צריכת חלב גבוהה בקרב מבוגרים קשורה בסיכון מוגבר לתמותה הן בקרב גברים והן בקרב נשים. כך על פי מחקר תצפית שפורסם ב- BMJ.
מעל ל- 60,000 נשים בגילאים 39-74 ו- 45,000 גברים בגילאים 45-79 משוודיה מילאו שאלוני תזונה. אחר הנבדקים נערך מעקב לאורך חציון של 22 ו- 13 שנים בהתאמה.
לאורך תקופת המעקב, כרבע מהנבדקים מתו, ברוב המקרים עקב מחלות קרדיווסקולאריות או סרטן. לאחר תקנון רב-משתני, נשים שדיווחו על צריכה של 3 כוסות חלב או יותר מדי יום, הציגו סיכון כמעט כפול לתמותה בהשוואה לנשים שצרכו פחות מכוס חלב אחת ליום (hazard ratio, 1.93). גברים שצרכו שלוש כוסות חלב או יותר מדי יום הציגו עלייה קלה אך מובהקת סטטיסטית בסיכון לתמותה (HR, 1.10). כמו כן, צריכת חלב גבוהה לא הפחיתה את הסיכון להיארעות שברים.
החוקרים ציינו כי נמצא ש- D-galactose המצוי בחלב מגביר את הנזק מעקה חמצונית ודלקת כרונית בקרב חיות וכי השינויים הללו נמצאו כקשורים עם תחלואה קרדיווסקולארית, סרטן, אובדן עצם ו- sarcopenia בקרב בני אדם.
החוקרים הזהירו כי יש צורך בבדיקות נוספות טרם ניתן יהיה להסתמך על נתוני המחקר.
הידיעה הועברה ע”י מערכת PharmaLine
