השמנים לא אותרו בגופם של הנבדקים וכמו כן לא נצפתה פעילות אנטי דלקתית שלהם.
עורכי המחקר שפורסם ב- Journal of Lipid Research ציינו כי בעוד שמחקרי עבר שעסקו בצריכה סיסטמית של שמן דגים הדגימו את יעילותו על תאים מחוץ לגוף, לא הודגמה הנוכחות או היעילות של omega-3 polyunsaturated fatty acids בגופם של אנשים שנטלו תוספי מזון.
לאחר שנתנו תוספי מזון סינטטיים לנבדקים בריאים, לא הצליחו החוקרים למצוא omega-3 polyunsaturated fatty acids בדם, או בשתן שלהם. כמו כן, לא נמצאו כל ראיות כימיות כי הנ”ל נכחו בתהליכים של ריפוי דלקת.
על פי החוקרים ההסבר לכך בחלקו, הוא האופן בו הגוף מעבד את השמנים הללו. כאשר אנשים אוכלים דגים, omega-3 polyunsaturated fatty acids נצרכים כאשר טריגליצרידים קשורים לשלד של גליצרול. כאשר מיוצרים תוספי המזון, חומצות השומן מנותקות מהגליצרול ומרוכזות כ- ethyl-esters או טריגליצרידים.
המעיים האנושיות מעבדות טריגליצרידים טבעיים באופן שונה מטריגליצרידים סינטטיים וככול הנראה זאת הסיבה מדוע השמנים לא אותרו בגופם של הצרכנים.
הידיעה הועברה ע”י מערכת PharmaLine
