בשנים 2011-2012, עששת השיניים פגעה בכ- 91% מהמבוגרים בגילאים 20-64 בארה”ב.
צוות החוקרים מאוניברסיטת פלורידה מצא זן חדש של חיידקים העשוי להשתלט על בית הגידול של החיידקים המזיקים, תגלית הסוללת את הדרך לפיתוח פרוביוטיקה שתמנע את עששת השיניים.
יכולתם של חיידקים אוראליים מסוימים לשנות את רמת החומציות בפה באמצעות מטבוליזם של arginine המבוצע על ידי ה- (arginine deiminase system (ADS הינה גורם מפתח בהתפתחות עששת השיניים. במסגרת המחקר הנוכחי אופיין זן חדש של Streptococcus – A12 שבודד מהרובד העל חניכי של נבדקים ללא עששת.
לא רק ש- A12 מבטא ADS ברמות גבוהות אלא שהוא אף מסוגל לעכב ביעילות את גדילתם ופעילותם של שני מסלולי איתות תוך תאיים של הפתוגן הקשור להיווצרות עששת השיניים – Streptococcus mutans. A12 מפיק רמות גבוהות של H2O2 על ידי האנזים pyruvate oxidase, רמות המספיקות על מנת לעכב את גדילתו של S. mutans, בנוסף נמצא כי הוא אף מייצר protease הדומה ל- (Challisin (Sgc של החיידק Streptococcus gordonii, אשר מסוגל לחסום את מערכת האיתות CSP-ComDE החיונית לפעילותו של S. mutans.
לאור הממצאים, האורגניזם A12 עשוי למלא תפקיד מפתח ביצירת ביופילם אוראלי יציב באמצעות שינוי רמת החומציות והפרעה לגידולו של הפתוגן האלים הגורם לעששת השיניים, סיכמו החוקרים.
הידיעה הועברה ע”י מערכת PharmaLine
