סוכרת היא מחלה מסכנת חיים, שמאופיינת בחוסר יכולת של תאי הגוף לספוג מזרם הדם את הסוכר הדרוש להם על מנת להפיק אנרגיה ולקיים את תהליכי החיים. הסוכר מגיע לדם מהמזון שאנו אוכלים – הפחמימות במזון מפורקות במערכת העיכול לסוכרים פשוטים, שהעיקרי בהם הוא גלוקוז. הגלוקוז מועבר מתאי המעי לזרם הדם, ומגיע בעזרתו לכל תאי הגוף. איך יודעים התאים האלו מתי לקחת גלוקוז מזרם הדם, וכמה ממנו לקחת? על כך אחראי הורמון האינסולין. בעקבות פעולת האינסולין, הסוכר נספג אל התאים ורמתו בדם יורדת.
מאת ד"ר גל חיימוביץ'