ממצאים חדשים מגלים כי הגוף האנושי עובר שינויים מערכתיים משמעותיים באיברים רבים במהלך תקופות של צום ממושך. התוצאות מעידות על יתרונות בריאותיים מעבר לירידה במשקל, אך מדגישים כי כל שינוי פוטנציאלי משמעותי מתרחש רק לאחר 3 ימי צום.
החוקרים עקבו אחר 12 נבדקים בריאים, שהשתתפו בצום בן שבוע, שכלל שתיית מים בלבד. אחר הנבדקים נערך מעקב הדוק על בסיס יומי, ותועדו שינויים ברמתם של כ-3000 חלבונים בדם לפני, במהלך ואחרי הצום.
על ידי זיהוי החלבונים המעורבים בתגובות הגופניות יכלו החוקרים לנבא את ההשלכות הבריאותיות של צום ממושך, וזאת על בסיס אינטגרציה של מידע גנטי ממחקרים גדולים. זו הפעם הראשונה בה מצאו חוקרים כי הגוף עובר שינויים ייחודיים ברמות החלבונים לאחר כ-3 ימי צום.