דיאטה דלת שומן מפחיתה את הסיכון לתמותה בקרב מבוגרים. אלו ממצאיו של מחקר חדש, שפורסם באופן מקוון בכתב העת לרפואה פנימית.
החוקרים, מאוניברסיטת פקינג שבבייג'ינג, ניתחו מידע שנאסף מכ-370 אלף נבדקים בגילאים 50-71, אחריהם נערך מעקב של 23.5 שנים (חציון), וזאת על מנת להעריך את הקשר בין דיאטה דלה בפחמימות ודיאטה דלת שומן ובין תמותה.
החוקרים מצאו כי דיאטה בריאה ודלה בפחמימות הייתה קשורה עם הפחתה גבולית בסיכון לתמותה כללית.
כאשר נבדקה היענות גבוהה לדיאטה דלת שומן והיענות נמוכה לדיאטה דלת שומן, נמצא כי היענות גבוהה הפחיתה באופן מובהק סטטיסטית את הסיכון לתמותה כללית (18%), לתמותה מסיבות קרדיווסקולאריות (16%) ולתמותה ממחלת הסרטן (18%).
החלפה של 3% מהצריכה הקלורית הכללית, משומנים רוויים למרכיבי מזון אחרים הייתה קשורה עם הפחתה מובהקת בסיכון לתמותה.
