דיאטה צמחונית מפחיתה את רמות הכולסטרול הכללי, כמו גם את רמות ה-LDL והאפוליפופרוטאין B. אלה מסקנותיו של מחקר חדש, שפורסם באופן מקוון בכתב העת האירופאי לרפואת לב.
החוקרים מדנמרק ערכו סקירה סיסטמתית ומטה אנליזה, על מנת לבחון את ההשפעה של דיאטות צמחוניות על רמות הכולסטרול בדם בקרב מבוגרים מגיל 18 שנים.
הניתוח כלל מידע מ-30 מחקרים.
החוקרים מצאו כי דיאטות מבוססות צמחים הביאו להפחתה ברמות הכולסטרול הכללי, ה-LDL והאפוליפופרוטאין B. ממצאים דומים נצפו גם כאשר נבדקו קבוצות גיל שונות, מדינות שונות, אורכי מחקר שונים, מצבי בריאות כללית ודיאטות שונות.
בנוגע לרמות הטריגליצרידים לא נצפו כל הבדלים מובהקים סטטיסטית בין דיאטות צמחוניות לבין דיאטות אחרות.
