מחקר עדכני, שפורסם בכתב העת "חומרי תזונה", העריך את הקשר שבין היענות לדיאטה ים תיכונית ופרופיל השומנים בקרב נבדקים בריאים.
החוקרים לא מצאו כל קשר בין ציוני הדיאטה הים תיכונית ובין פרופיל השומנים.
לא נמצאו כל הבדלים מובהקים סטטיסטית בציון הדיאטה הים תיכונית בין נבדקים שאובחנו עם דיסליפידמיה ובין נבדקים שלא אובחנו עם דיסליפידמיה. יתר על כן, לא נמצא כל קשר מובהק סטטיסטית בין ציוני הדיאטה הים תיכונית ובין שינויים ברמות השומנים בקרב הנבדקים לאחר 5 ו-10 שנים.
נמצא קשר חיובי בין ציוני הדיאטה הים תיכונית ובין רמות ה-HDL כולסטרול, ונמצא קשר שלילי בין אותם ציונים ובין רמות הטריגליצרידים בקרב נבדקים, שלא קיבלו טיפול לדיסליפידמיה.
מנגד, לא נמצא כל קשר מובהק סטטיסטית בין אותם הציונים ובין רמות ה-LDL כולסטרול.
