מטרת החוקרים הייתה לבדוק כיצד הדיאטה משפיעה על הביטוי הגנטי ברקמות השומן על ידי השימוש במודל חיה. המחקר התפרסם בכתב העת Psychological Genomics.
קבוצת הנבדקים הראשונה הוזנה בדיאטה מערבית עתירת שומן ועתירת קלוריות, בעוד שהקבוצה השנייה הוזנה בדיאטה סטנדרטית במשך יותר משנה.
החוקרים מצאו כי מעל ל-300 גנים התבטאו באופן שונה ברקמות השומן התת עוריות, וכי כמעט 700 גנים התבטאו באופן שונה ברקמות השומן הויסצרליות (רקמות השומן הסובבות איברים חיוניים, והעשויות להגביר את הסיכון לבעיות בריאות שונות).
מבין הגנים שנותחו זוהו 4 גנים הקשורים למטבוליזם ניהול משק הסידן ותהליכי דלקת, ממצאים הדורשים בירור נוסף.
