מחקר חדש מגלה כי מזונות אולטרה מעובדים מהווים כמחצית מסל הקניות הביתי האמריקאי, כאשר משפחות בעלות רמת הכנסה נמוכה ורמת השכלה נמוכה אחראיות למרבית הרכישות בו. הממצאים מדגישים את הצורך ברפורמות לאומיות דחופות.
במסגרת המחקר נערך ניתוח למידע, שנאסף בשנת 2020 מכ-60 אלף משקי בית אמריקאים, ובו מעל ל-33 מיליון מוצרים שנרכשו.
38% מהמשקאות ו-48% מהמזונות הארוזים תאמו להגדרה של מזונות אולטרה מעובדים, כלומר 43% מכלל המוצרים שנרכשו. מרבית המזונות הללו היו משקאות מוגזים – 90%, ולאחר מכן מרקים ומנות מעורבות – 81%, חטיפים וממתקים – 71%.
משפחות לבנות לא היספאניות היו אחראיות למרבית הרכישות של מזונות אולטרה מעובדים, ולאחר מכן שחורים לא היספאניים, משפחות היספאניות וקבוצות אתניות אחרות.
