מחקר חדש, שפורסם לאחרונה ונערך בדנמרק, בחן האם הצריכה של מיץ גזר, המכיל תרכובות ביואקטיביות, משפיעה על מדיאטורים לדלקת חריפה, ועל התגובה של מערכת החיסון המולדת האנושית.
החוקרים מצאו כי לאחר הצריכה של מיץ גזר נצפתה עלייה ברמות ה-IL-15 בפלסמה, בעוד שדגימות שעוררו על ידי LPS הדגימו עלייה ברמות של ציטוקינים פרו דלקתיים ואנטי דלקתיים.
ניתוח אינטראקציות חלבוניות הדגים כי לצריכה של מיץ גזר יתרונות אימונו-מודולטוריים, ובנוסף נצפתה עלייה ברמותיהם של ציטוקינים שונים, עלייה המדגימה השפעה מובהקת על התגובה החיסונית ותהליכי הדלקת.
המחקר אף הדגים הפעלה של מערכת החיסון המולדת, וככל הנראה הפחתה של דלקת חריפה ויתרונות במניעת מחלות.
