חוקרים מאוניברסיטת תל אביב מצאו כי קינוח כחלק מארוחת בוקר מאוזנת בעלת 600 קלוריות, הכוללת גם חלבונים ופחמימות, עוזר לירידה במשקל ועל שמירתו לטווח ארוך.
החוקרים טוענים כי בבוקר מטבוליזם הגוף במיטבו ואז הקלוריות נשרפות טוב יותר. הימנעות ממתוקים לחלוטין עלולה לגרום התמכרות נפשית לטווח ארוך, והוספת קינוח בבוקר יכולה למנוע את הרעב למתוק בהמשך היום.
ארוחת הבוקר היא זו שמדכאת ביעילות את ההורמון מעורר הרעב גרלין.
במשך 32 שבועות, 193 נחקרים בעלי השמנת יתר (BMI 32.2 בממוצע) והיעדר פעילות גופנית ללא סוכרת חולקו אקראית לקבוצה שהוסיפה עוגיות, עוגה או שוקולד לארוחת הבוקר שלהם ולקבוצה שלא קיבלה קינוחים כלל. הגברים במחקר אכלו 1,600 קלוריות ביום והנשים 1,400.
משתתפי הקבוצה ה"מתוקה" ירדו במשקלם בממוצע ב-40 ליברות יותר ממשתתפי מהקבוצה שנמנעה ממזון כזה, וחשוב מכך, הם שמרו על המשקל הנמוך לטווח ארוך יותר.
הנבדקים בקבוצה ללא קינוח חשו פחות תחושת שובע והרגישו שאינם מלאים, הדחף למתוק גרם להם לרמות בשמירת הדיאטה.
לאחר 16 שבועות הירידה במשקל היתה דומה: 15.1 ק"ג בקבוצה הדלה בפחמימות ו-13.5 בקבוצה שקיבלה קינוח בבוקר. החל משבוע 16 עד 32, הקבוצה ללא הקינוח בבוקר עלתה בחזרה 11.6 ק"ג ואילו קבוצת הקינוח ירדה עוד 6.9 ק"ג.
הידיעה הועברה ע"י מערכת PharmaLine
