דיאטה עשירה בירקות קשורה בהפחתת הסיכון לדלקת חריפה בלבלב, כך עולה ממחקר חדש שפורסם בכתב העת Gut.
החוקרים השתמשו בשני קוהורטים משוודיה על מנת לבדוק את צריכת הירקות של כ- 80,000 מבוגרים בריאים. במהלך מעקב ממוצע של 11 שנים, אירעו 320 מקרים של דלקת חריפה בלבלב שלא היו קשורים באבנים בדרכי המרה.
נבדקים שהיו מצויים בחמישון (quintile) העליון של צריכת הירקות הציגו סיכון נמוך ב- 44% ללקות בדלקת חריפה בלבלב, בהשוואה לנבדקים שהיו מצויים בחמישון התחתון של צריכת הירקות. הסיכון שנצפה אף היה נמוך יותר בקרב נבדקים שצרכו יותר ממשקה אלכוהולי אחד ליום או שהיו בעלי משקל עודף. לעומת זאת, לא נמצא כל קשר בין צריכת פירות ובין ירידה בסיכון לדלקת חריפה בלבלב.
עורכי המחקר הציעו כי צריכה גבוהה של נוגדי חמצון (המצויים בירקות) מסייעים ללבלב על יד הפחתת המתח החמצוני בו.
הידיעה הועברה ע”י מערכת PharmaLine
