האם הראיות המדעיות תומכות בהנחיות להגבלת צריכת השומנים בדיאטה?

הקווים המנחים להפחתת הסיכון למחלת לב כלילית הוצגו בבריטניה ובארה”ב בשנים 1977 ו- 1983, בהתאמה, אך על פי עורכי הסקירה הסיסטמטית שפורסמה ב- Open Heart, לא נמצאו ראיות מדעיות התומכות בהמלצות הללו.

שני הסטים של הקווים המנחים מדגישים את הצורך בהפחתת צריכת השומנים בדיאטה – הגבלת הצריכה ל- 30% מסך כל הקלוריות, והגבלת צריכת השומן הרווי ל- 10%.

הסוקרים בחנו מידע משישה מחקרים אקראיים מסוג מקרה ביקורת שנערכו לפני שנת 1983 ובדקו את יחסי הגומלין בין כולסטרול ושומן, ותמותה. “נמצאו ראיות מעטות התומכות בהמלצות הנוכחיות אך יש לציין כי השאלה האם לשנות את מדיניות הבריאות הנהוגה כיום מורכבת.”