האם הגבלת צריכת הנתרן צריכה להיות אחידה לכולם?

החוקרים ניתחו דגימות שתן שנאספו מכ- 100,000 מבוגרים על מנת להעריך את צריכת הנתרן והאשלגן. כמו כן נערכו מדידות לחץ הדם ותועדו אירועים קרדיווסקולאריים.

צריכת הנתרן הממוצעת הייתה 4.8 גרם ליום, כאשר סין הדגימה ממוצע צריכה גבוה יותר (5.6 גרם). לאורך חציון מעקב של 8 שנים, נצפתה עלייה ממוצעת של 2.86 mm Hg בלחץ הדם הסיסטולי עבור כל עלייה של 1 גרם בצריכת הנתרן, מעל לממוצע הכללי. נצפה קשר חיובי בין צריכת נתרן והיארעות שבץ, אך רק בקרב אוכלוסיות שהדגימו את צריכת הנתרן הגבוהה ביותר. מנגד, יש לציין כי תדירות האירועים הקרדיווסקולאריים הדגימה קשר הופכי עם צריכת הנתרן באוכלוסיות שהדגימו את ממוצע הצריכה הנמוך ביותר.

צריכה גבוהה של אשלגן הפחיתה את שיעור האירועים הקרדיווסקולאריים.