דיאטה דרומית מהווה גורם תורם מרכזי להופעת יתר לחץ דם בקרב שחורים

דיאטה דרומית עשויה להוות את הגורם התורם המרכזי להבדלים בסיכון ליתר לחץ דם הנצפים בין מבוגרים שחורים ולבנים, כך עולה ממחקר חדש שפורסם בכתב העת JAMA.

במסגרת המחקר הושוו 1800 מבוגרים שחורים עם 5100 מבוגרים לבנים, ללא יתר לחץ דם בתחילת המחקר. לאורך מעקב חציוני של 9 שנים, 46% מהשחורים ו- 33% מהלבנים פיתחו יתר לחץ דם.

בקרב שחורים, הגורם התורם המשמעותי ביותר להתפתחות לחץ דם גבוה היה דיאטה דרומית (לדוגמא, מאכלים מטוגנים, חלקי פנים, בשרים מעובדים, ביצים, שומנים מוספים, מוצרי חלב עתירי שומן, משקאות ממותקים, לחמים). הדיאטה הדרומית הייתה אחראית לתוספת של 52% בסיכון ליתר לחץ דם בקרב גברים שחורים ושל 29% בקרב נשים שחורות. גורמים תורמים נוספים כללו רמת השכלה נמוכה ויחס גבוה של צריכת נתרן/אשלגן, כמו גם BMI והיקף מותניים גבוהים.