מה עדיף, תזונה דלת שומן ועתירת פחמימות או תזונה עתירת שומן ודלת פחמימות – או האם זה סוג השומן אשר למעשה משנה? מחקר חדש שפורסם בכתב העת Science דן בנושא ומגיע לקונצנזוס.
החוקרים פירטו את העמדות השונות הקיימות כיום:
- דיאטה עתירת שומן גורמת להשמנה, סוכרת ומחלות לב וייתכן שגם לסרטן, ולכן דיאטה דלת שומן הינה הדיאטה האופטימאלית.
- פחמימות מעובדות משפיעות לשלילה על המטבוליזם, דיאטה דלת פחמימות ועתירת שונים טובה לבריאות.
- כמות השומנים והפחמימות הנצרכת אינה בעלת השפעה מכרעת – הגורם החשוב ביותר הוא סוג השומנים והפחמימות הנצרכות.
החוקרים הסכימו כי התמקדות באיכות הדיאטה – החלפת שומנים רוויים או טרנס עם שומנים לא רוויים, והחלפת פחמימות בדגנים מלאים וירקות לא עמילניים, יועילו לבריאות הכללית.
הידיעה הועברה ע”י מערכת PharmaLine
