מאכלים המכילים קנאביס הופכים לחוקיים במספר גדל והולך של מדינות, אך מומחים רפואיים מזהירים מפני הסיכונים הבריאותיים האפשריים עבור הצרכנים, כמו גם בני משפחתם.
סיכון אחד הוא שבניגוד, למשל, לעישון קנאביס, אכילה יכולה לקחת הרבה יותר זמן – עד 4 שעות – עד שתייצר השפעה.
עיכוב זה עלול לגרום לאנשים מסוימים, ובמיוחד למשתמשים חדשים, לצריכת יתר.
יתרה מזאת, החוקרים מציינים כי ההשפעה של קנאביס ממאכלים יכולה להימשך 8 שעות ואף יותר, "השפעה ממושכת יותר על השיפוט והקואורדינציה הלקויה, בהשוואה לקנאביס בשאיפה."
סוגיה נוספת היא שפעמים רבות המזונות מוצגים בצורות מעוררות תיאבון, כמו סוכריות או עוגיות, כלומר הם עשויים לפנות לילדים ולחיות מחמד, העשויים להינזק.
החוקרים מוסיפים כי בקרב מבוגרים, צריכת קנאביס – כולל במאכלים – עשויה לגרום לליקוי קוגניטיבי ולהגביר את הסיכון לנפילות הקשורות ללחץ דם, הפרעות בקצב הלב ואינטראקציות בין תרופתיות.
