מחקר גדול מצא קשר מורכב בין אופי התזונה ותחלואה בסרטן, כאשר לצד ירידה בסיכון לתחלואה בסוגי סרטן מסוימים, קיימת גם עלייה בסיכון לסוגי סרטן אחרים.
במסגרת המחקר נערך ניתוח משולב של מידע, העולה מ-9 מחקרים ומ-1.8 מיליון מטופלים מארה”ב, בריטניה, הודו וטאיוואן. לאורך תקופת המעקב החציונית של כ-16 שנים תועדו כ-220 אלף מקרי תחלואה. הנבדקים חולקו לקבוצות בהתאם לתזונה העיקרית שלהם, וזאת על סמך שאלוני תזונה, שבחנו את הדיאטה.
החוקרים מצאו כי אנשים שנטו לצרוך דגים הדגימו סיכון מופחת לסרטן המעי הגס, השד והכליה, כאשר צמחונים הדגימו סיכון מופחת לסרטן הלבלב, השד, הערמונית והכליה. מנגד, צמחונים הדגימו סיכון מוגבר לקרצינומה של הוושט, וטבעונים הדגימו סיכון מוגבר לסרטן המעי הגס.
