מתכנני בתים בארה”ב מדווחים על מטבחים שמצטמצמים ועל קאמבק לסלון כאזור המפגש, על רקע אוכלוסייה הולכת וגדלה שאיבדה את התיאבון ● אבל חוקרים של תרבות האוכל לא ממהרים להספיד אותה: “האוכל הוא מוצר חברתי באופן רדיקלי. התפקיד של החברה, גם אם הוזנח בשיח התזונתי, חזק מאי פעם” ● וגם: עצה לנוטלי התרופות נגד השמנה שיגיעו להתארח בסעודת החג.
ביולי האחרון פרסם כתב העת Architectural Digest כתבה ובה טענה פרובוקטיבית: הזריקות הפופולריות נגד השמנה משנות את תפקידו של המטבח ואת האופן שבו אנשים מתכננים את בתיהם.
מעצבי פנים שהתראיינו לכתבה דיווחו על לקוחות שעוברים ממטבח עם שולחנות אירוח שתופסים את רוב החלל המשותף של הבית, למטבח שימושי ופחות דומיננטי. המטבח כחלל פרפורמטיבי, שמסמל אירוח וסעודות מושקעות, הולך ומצטמצם, העריכו האדריכלים.
מאת: גלי וינרב
באדיבות: גלובס
