החברה הישראלית שמייצרת תחליף לסוכר: “אבקה לבנה שעושה טוב לאנשים”

חברת אמאי שהוקמה על ידי אילן סמיש לוקחת חלבון מתוק מהטבע ומתכננת ממנו גרסה שק”ג ממנה יכול להחליף 3 טונות סוכר • בשנה הקרובה היא צפויה לקבל אישור אחרון לשיווק המוצר בארה”ב, וסמיש מאמין כי “זה הסימן שלו ממתינות החברות הגדולות כדי לחתום איתנו”.

פרס נובל לכימיה לשנת 2024 ניתן לחוקרים שפיתחו שיטות לתכנון ממוחשב של חלבונים, וייעדו אותן ככל הנראה לתכנון .

אך אחד המוצרים הראשונים שתוכננו בביולוגיה חישובית שיגיע בקרוב לשוק, מיועד למטרות אחרות. מדובר בממתיק שמפותח בחברת אמאי. את החברה הקים ד”ר אילן סמיש, מומחה לתכנון חישובי של חלבונים, ומחבר אחד הספרים המובילים בתחום. כאשר ביקש ליישם את הידע שלו לחברה, בחר לתכנן חלבון מתוק, בהשראת אחד ממעט מאוד חלבונים מתוקים בטבע, ה-Serendipity Berry Sweet Protein.

 

מאת: גלי וינרב

לכתבה>>

 

באדיבות: גלובס

מאמרים נוספים

שבץץץ
תרופה חדשנית משפרת את ההחלמה לאחר שבץ איסכמי חריף
מטופלים לאחר שבץ, שקיבלו טיפול תוך ורידי ב-loberamisal, תרופה חדשנית המגינה על המערכת העצבית, מידי יום למשך 10 ימים ובתוך 48 שעות מהופעת תסמיני השבץ, הדגימו מהלך החלמה חיובי יותר, בהשוואה...
שמן קנאביס לאתר
נקמנות, סכסוכים וצניחה במכירות: הסיפור מאחורי חברת הקנאביס שקרסה
חברת הקנאביס הרפואי דוד וגוליית סיפקה יותר מחמישית מהקנאביס הרפואי בישראל, אלא שחשדות פליליים שהובילו למכירתה, סכסוכים וחילופי האשמות עם המנכ”ל לשעבר — לצד צניחה במכירות — דירדרו...
בית מרקחת
מחדל נוטרילון: ההורים מאיימים בתביעה, בבתי החולים ממשיכים לספק כרגיל
הריקול של תרכובות המזון לתינוקות עבר לשלב השני, כשטבע ומשרד הבריאות מורים להחזיר עשרות אצוות נוספות • מאחורי הקלעים: רעלן ממפעל בסין, תביעה ייצוגית של אלפי הורים מודאגים וטלטלה בשוק...
התקף לב 4
תרופה ניסיונית למניעת קרישה מפחיתה את הסיכון לשבץ איסכמי ולאירועי דמם
התרופה הניסיונית נוגדת הקרישה asundexian מפחיתה את הסיכון לאירוע שני של שבץ איסכמי, הנגרם על ידי קריש דם, ללא הגברת הסיכון לדימום. אלו ממצאיו של מחקר ראשוני, שהוצג בוועידה השנתית של...

נושאים חמים

חיסון נגד שלבקת חוגרת מונע דמנציה בקרב מבוגרים

אקסטזי - סם האהבה

מחדל נוטרילון: ההורים מאיימים בתביעה, בבתי החולים ממשיכים לספק כרגיל

נקמנות, סכסוכים וצניחה במכירות: הסיפור מאחורי חברת הקנאביס שקרסה

פעילות גופנית מתונה מפחיתה הישנות של פרפור פרוזדורים לאחר אבלציה

עדכוני רישום

וובינרים קרובים

Secret Link

התחברות לאתר

אישור הרשמה

תודה על הרשמתך

ברגעים אלה נשלח אליכם מייל אישור הרשמה. להפעלת חשבונך באתר, יש ללחוץ על קישור זה.

הנתונים שסיפקת במהלך הרישום נבדקים כעת מול מאגר רישוי המקצועות הרפואיים במשרד הבריאות. בתום הבדיקה תתקבל הודעה בהתאם.

תוכן למנויים

תוכן זה ניתן להצגה
לאנשי / נשות
צוות מקצועי בלבד

לכניסה למערכת:

עדיין לא נרשמת? להרשמה לאתר

,אם הינכם עובדי מקצועות הבריאות
.עדכנו זאת בחשבונכם האישי

אם לדעתך נפלה טעות, ניתן ליצור קשר עם צוות האתר דרך עמוד יצירת הקשר

כניסת מנויים רשומים

בלחיצה על כניסה אני מאשר\ת את הסכמתי לתנאי האתר ולמדיניות הפרטיות

עדיין לא נרשמת? להרשמה לאתר