מחקר חדש מצא כי צריכת מזונות אולטרה מעובדים בילדות המוקדמת קשורה עם עלייה בשומן הגוף, בעיקר בקרב בנים.
המחקר כלל כ-2200 ילדים מקנדה. החוקרים העריכו את דיאטת הילדים באמצעות שאלונים בגיל 3 שנים (חציון), ומדדו פרמטרים של מסת הגוף בגיל 5 שנים.
בממוצע, מזונות אולטרה מעובדים היו אחראיים לכ-45% מצריכת האנרגיה היומית. צריכת המזונות הללו הייתה קשורה בקשר חיובי עם עלייה בשומן הגוף, BMI והצטברות שומן, כפי שנמדד על פי עובי העור באזורים שונים בגוף.
לאחר תיקנון למשתנים מתערבים, כגון BMI בגיל 3 שנים, הקשרים הללו נותרו בעינם בקרב בנים, אך הקשר שנמדד בקרב בנות איבד את מובהקותו הסטטיסטית.
