בכנס בינלאומי שנערך לאחרונה בפילדלפיה על ידי ה- American Association for Cancer Research הוצגו שלושה מחקרים חדשים הטוענים כי פטל שחור, נבטי ברוקולי וירקות אחרים מפחיתים את הסיכון ללקות בסרטן האזופגוס ושלפוחית השתן.
המחקר הראשון מצא כי פטל שחור מפחית את הסיכון לסרטן האזופגוס על ידי הפחתת המתח החימצוני הנובע מ- Barrett’s esophagus, מצב טרום סרטני הנובע בדרך כלל כתוצאה מריפלוקס גסטרואזופיגיאלי בו חומצות מהקיבה עולות תדיר לאזופגוס.
הריפלוקס גורם לנזק חימצוני מתמשך ולכן ההיפותזה הינה שמאכלים בעלי מרכיבים מגנים כגון אנטיאוקסידנטים, ויטמינים, מינרלים ופיטוכימיקלים אחרים עשויים לסייע לשמור על המאזן האוקסידטיבי.
החוקרים נתנו 32-45 גרם של פטל שחור ל-20 חולים עם Barrett’s esophagus במשך חצי שנה ומצאו רמות נמוכות יותר של מרקרים כימיקלים המשויכים למחלה בשתן החולים ובתרביות רקמה שנלקחו מהם.
מחקר אחר שהוצג בכנס הראה כי נבטי ברוקולי וירקות ממשפחת המצליבים נלחמים בסרטן שלפוחית השתן. תוצאות אלו נמצאו ע”י שני צוותים נפרדים שעל ידי שימוש במודל על חולדה הראו החוקרים כי נבטי ברוקולי הפחיתו את שיעורי סרטן השלפוחית ב- 70 אחוזים.
מחקר נוסף הראה כי אנשים שאכלו ירקות ממשפחת המצליבים הכוללים ברוקולי, כרוב וכרובית שלוש פעמים או יותר בחודש הפחיתו את הסיכון לסרטן השלפוחית ב- 40 אחוזים.
כמו כן מצאו החוקרים כי ככול שהירקות שנאכלו היו חיים יותר כך הם הועילו יותר במניעת הסרטן.
מחקרים אלו מוכיחים כי לאנשים ישנה השפעה על הסיכון להתפתחות מחלת הסרטן. באמצעות שמירה על משקל תקין, הימנעות מעישון ודיאטה בריאה המכילה פירות וירקות.ה- American Cancer Societyממליצה על אכילת חמש מנות של פירות וירקות.
הידיעה הועברה ע”י מערכת PharmaLine
