מחקר חדש מצא כי מיץ מסלק אדום עשוי להוריד את לחץ הדם בקרב מבוגרים, וזאת על ידי שיפור נתיבי תחמוצת החנקן ודרך שינויים באוכלוסיית חלל הפה.
במסגרת המחקר נבדק האם צריכה של מיץ סלק אדום עשויה למתן חסרים בתחמוצת החנקן, ממצא נפוץ בגילאים מבוגרים.
החוקרים מצאו כי הצריכה של מיץ סלק אדום הפחיתה באופן משמעותי את ציון לחצי הדם בקרב קבוצת הנבדקים המבוגרת, בעוד שלא השפיעה באופן מובהק סטטיסטית על קבוצת הנבדקים הצעירה. יתר על כן, נמצא כי השיפור בלחצי הדם היה קשור עם עלייה ברמות תחמוצות החנקן בפלסמה ועם הפחתה בחיידקים מסוג prevotella בחלל הפה.
