מחקר חדש, שפורסם בכתב העת לנוירולוגיה, נוירוכירורגיה ופסיכיאטריה, מצא כי הדיאטה משפיעה על קצב הזדקנות המוח.
החוקרים עקבו אחר מעל ל-1600 מבוגרים במשך כ-12 שנים בממוצע. נבחנו הרגלי התזונה, ובוצעו בדיקות הדמיה של המוח.
במסגרת המחקר נבדקה ההשפעה של דיאטת MIND – דיאטה המשלבת תזונה ים תיכונית עתירה בירקות, פירות, קטניות, אגוזים ודגים, ואת דיאטת DASH, המורכבת מתפריט עתיר בירקות, פירות, דגנים מלאים ומוצרי חלב דלי שומן.
החוקרים מצאו כי הנבדקים, שהקפידו על הרגלי התזונה, הדגימו שינויים מוחיים, המבטאים האטה של מעל שנתיים בתהליכי ההזדקנות המוחית, לאורך תקופת המעקב. כמו כן הדגימו הנבדקים הפחתה בהתרחבות חדרי המוח – תהליך המעיד על אובדן רקמה מוחית.
