כ-19% מהמזונות והמשקאות הארוזים בארה”ב עדיין מכילים צבעי מאכל סינתטיים, אלו ממצאיו של מחקר חדש, שבחן את הרכבם של כ-40 אלף מוצרים, המצויים בחנויות המכולת בארה”ב.
צבעי מאכל סינתטיים משמשים על מנת להפוך מוצרים למושכים יותר, בעיקר אלו המשווקים לילדים. אך גוף ראיות הולך וגדל מעיד כי הם עשויים להיות קשורים עם בעיות התנהגות, כגון היפר אקטיביות וחוסר קשב.
החוקרים בחנו את הרכבם של מזונות ומשקאות ארוזים, המשווקים על ידי 25 חברות המזון המובילות בארה”ב. כמו כן נבחנו באופן ספציפי המוצרים הכלולים בחמש הקטגוריות המובילות המשווקות לילדים – ממתקים, משקאות ממותקים, ארוחות מוכנות, דגני בוקר ומאפים, כגון עוגות ועוגיות.
