חוקרים מצאו כי צריכת שקדים מסייעת להגן על התאים מעקה חימצונית, ולשפר את מנגנוני ההגנה הטבעיים של הגוף, אך ההשפעה תלויה בכמות הנצרכת ובאופן בו נצרכים השקדים.
הסקירה הסיסטמתית, שפורסמה בכתב העת “דיווחים מדעיים”, ניתחה את תוצאותיהם של שמונה מחקרים קליניים, שבחנו את השפעת הצריכה של שקדים בקרב מבוגרים.
ממצאי הסקירה מעידים על קשר תלוי מינון, כאשר צריכה של מעל ל-60 גרם מידי יום הפחיתה באופן מובהק סטטיסטית סמנים ספציפיים לנזק תאי, כמו גם שיפרה את רמת האנזימים נוגדי החימצון בגוף.
תוצאות המחקר תומכות בתפקידם של השקדים כמזון פונקציונאלי להפחתת עקב חימצונית. אף על פי כן, החוקרים מדגישים כי יש צורך במחקר נוסף, על מנת לפרסם המלצות חד משמעיות לציבור.
