מחקר חדש, שפורסם בכתב העת “מוח, התנהגות וחיסוניות”, מצא כי חשיפה מוקדמת לדיאטה מערבית במודל חיה קשורה עם פגיעה בתפקוד ההיפוקמפוס בטווח הארוך.
החולדות הוזנו בגילאים 26-56 יום, לפי רצונן, במוצרים עתירי שומן ועתירי סוכר, והחוקרים ביצעו הערכה מטבולית והתנהגותית לפני ואחרי ההתערבות.
החוקרים מצאו כי תזונה מוקדמת בדיאטה מערבית עתירת שומן וסוכר קשורה עם אבנורמליות בטווח הארוך בביצועי הזיכרון, התלויים בתפקוד ההיפוקמפוס, בקרב המכרסמים. תזונה מוקדמת בדיאטה מערבית לא השפיעה על אינדיקטורים לפעילות מוטורית או חרדה, ממצא המעיד כי הפגיעה בזיכרון אינה מושפעת משינויים בפעילות הלוקומוטורית, וכי היא אינה קשורה לחרדה.
