צריכת ביצים מפחיתה את הסיכון לאבחנה של מחלת האלצהיימר בקרב מטופלים מגיל 65 ומעלה. אלו ממצאיו של מחקר חדש, שפורסם בכתב העת לתזונה.
צריכת ביצה אחת ביום למשך 5 ימים בשבוע לפחות, הפחיתה את הסיכון לאלצהיימר ב-27%, כך מצאו החוקרים. אפילו צריכה מתונה יותר של ביצים הפחיתה באופן מובהק את הסיכון לתחלואה, כאשר נמצא כי אכילת 1-3 ביצים בחודש הפחיתה את הסיכון ב-17%, בעוד שאכילת 2-4 ביצים בשבוע הפחיתה את הסיכון ב-20%.
ביצים הן מקור מזין לוויטמינים ומינרלים. התומכים בבריאות המוח. ביצים מכילות כולין – אבן בניין לאצטיל כולין, שהינו קריטי לתפקוד הסינפטי ולזיכרון. הביצים אף מכילות לוטאין, המצטבר ברקמות המוח וקשור עם ביצועים קוגניטיביים טובים יותר והפחתת עקה חמצונית.
