פטריות ידועות כמזינות וכעשירות בנוגדי חמצון המגנים על בריאות התאים. וכעת נמצא כי פטריות אף עשויות להגן מפני דעיכה קוגניטיבית.
המחקר ארך שש שנים, משנת 2011 עד שנת 2017, וכלל 663 נבדקים מגיל 60 ומעלה. במסגרת המחקר נבדקה צריכת הפטריות הנפוצות בסינגפור:
- Golden mushrooms
- Oyster mushrooms
- Shitake mushrooms
- White button mushrooms
- Dried mushrooms
- Canned button mushrooms
גודל המנה הוגדר כשלושת-רבעי כוס המלאה בפטריות מבושלות, במשקל ממוצע של 150 גרם.
כמו כן נבדקו היכולות הקוגניטיביות של משתתפי המחקר.
החוקרים מצאו כי צריכה של מעל לשתי מנות פטריות מבושלות בשבוע הפחיתה ב- 50% את הסיכון לפגיעה קוגניטיבית.
