דיאטה דלת פחמימות מורכבת בעיקר מחלבונים ושומנים ממקור צמחי, ומפחמימות הנחשבות בריאות, כגון דגנים מלאים. דיאטה שכזו נמצאה יעילה לשמירה על המשקל לאורך זמן, זאת בהשוואה לדיאטה דלת פחמימות, המורכבת בעיקרה מחלבונים ושומנים מהחי ומפחמימות לא בריאות, כגון עמילן מעובד. אלו ממצאיו של מחקר חדש, שנערך בבית הספר לבריאות הציבור של אוניברסיטת הרווארד, ופורסם בכתב העת JAMA Network Open.
החוקרים ניתחו את דפוסי הדיאטה והמשקל של כ-120 אלף מבוגרים מתחילת שנת 1986 ועד שנת 2018, ואלו ממצאיהם העיקריים.
בעוד שמחקרים רבים העידו על היתרונות של הפחתת צריכת פחמימות לצורך הפחתה במשקל בטווח הקצר, מעט מחקרים בחנו את ההשפעה של דיאטה דלת פחמימות על שמירת המשקל לאורך זמן.
