מספר מחקרים מצאו כי דיאטה עתירת חלבון מסייעת לירידה במשקל, וכעת מצאו חוקרים את המנגנון העומד בבסיס התופעה. התגלית עשויה לפתוח דלתות לפיתוחם של אסטרטגיות וטיפולי מניעה להשמנה.
החוקרים מה- Imperial College London הראו כיצד phenylalanine – חומצת אמינו המיוצרת לאחר עיכול החלבון – מעלה את רמות ההורמון האחראי על תחושת השובע.
במסגרת המחקר, נבדקה ההשפעה של phenylalanine בקרב מכרסמים. Phenylalanine הוא אנזים המופק במעי לאחר צריכה של מזונות עתירי חלבון. 10 עכברים וחולדות שקיבלו מנה בודדת של phenylalanine הושוו עם מכרסמים שלא קיבלו את האנזים.
החוקרים מצאו כי העכברים והחולדות שקיבלו phenylalanine הציגו רמות מוגברות של ההורמון GLP-1, המדכא את התיאבון, ורמות מופחתות של ההורמון ghrelin המגביר את תחושת הרעב.
כמו כן מצאו החוקרים כי phenylalanine, לאחר שהונח על תאי מעי בצלחת פטרי, מתמקד בקולטן הקרוי calcium-
(sensing receptor (CaSR, אותו קולטן המגביר את רמות ה- GLP-1 ומוריד את רמות ה- ghrelin.
הידיעה הועברה ע”י מערכת PharmaLine
